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本文目录

1. 干虾与锅巴做法
2. 锅巴大虾可以放香辣酱不
3. 如何做蛋黄锅巴龙虾

干虾与锅巴做法

主料
：锅巴(小米)200克大虾150克

辅料：青豆50克鸡蛋150克

调料：大葱20克 ，做法做法盐3克 ，大全大全花生油300克，家常家常香油10克，锅巴锅巴辣椒油10克，虾的虾白醋5克，做法做法白砂糖8克，大全大全酱油8克，家常家常番茄酱10克 ，淀粉(豌豆)5克

烹饪方法：

1.将大虾洗净沥干水分，用鸡蛋清 、淀粉、水 、盐上浆;葱、姜
 、蒜切末。

2.锅内注油烧热 ，下入大虾，过油后捞出;锅内留少许油 ，加入葱姜蒜末爆香 ，放入高汤、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡 ，倒入碗内备用 。

3.将锅巴下热油锅炸膨后捞出
，放入汤盘中，浇上大虾汤汁即成。

锅巴大虾可以放香辣酱不

可以放，制作食材

主料
：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯制作材料(18张)）、香芹50克 、油炸花生米80克
。

辅料
：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克 、姜片10克、香葱20克
、大蒜片20克 
、熟芝麻30ml。

调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精
、豆瓣（八角、桂皮 、草果、白寇、花椒 、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml） 、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量 、油。

如何做蛋黄锅巴龙虾

食材:大青虾12只 ，葱姜蒜适量
，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺 ，白糖2大勺，南酒1勺  ，盐适量 ，淀粉1小茶匙 ，鸡精少许 ，番茄酱1大勺。

做法:

1大虾12只
，挑去虾线，剪去虾须 、虾头，洗净  ，备用。

2加少许盐。

3加南酒 。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎。

6抓匀  ，腌制10分钟以上。

7取一小碗 ，放入生抽 。

8加香醋 。

9加白糖。

10拌匀 ，制成调味汁 ，备用。

11热锅上油 ，将腌制好的大虾倒入锅中。

12大火炒至虾变金黄色。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁 ，调色调味
。

15待入味上色后  ，加一碗热水 ，大火煮开。

16加蚝油，盖锅 ，中小火烧七八分钟。

17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠 。

18加少许鸡精调味，收汁，装盘 ，即可上桌。

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，我们非常高兴。